248,00 DKK

Historisk Kogebog

Else-Marie Boyhus. 248 sider. 2013. Indbundet. Pioneren inden for dansk madhistorie har sammenskrevet og ajourført bogserien fra 1970'erne, som med grundlag i de gamle kogebøger fra 1616 og frem til 1910 tegner de store udviklingslinier i dansk kogekunst, dens praktiske forudsætninger og med mangfoldige detaljer. Nye kapitler handler om kogebøgerne og deres forfattere samt om historisk madlavning i et moderne køkken.Illustreret med samtidige malerier, stik og tegninger. Adskillige ordret gengivne opskrifter (med moderne mål- og vægtanvendelser.)
Omtalt Skalk 2013.5.
Else-Marie Boyhus vandt den 27. juni 2014 Mad+Medier-prisen inden for kategorien Akademisk madformidling »for sin livslange indsats med akademisk og folkelig madformidling og for klare og velskrevne bøger om madhistorie, specielt om den dagligdags mad hos den almindelige befolkning. I 2013 er det eksemplificeret ved den ekstremt velskrevne bog »Historisk kogebog – Kogekunst i Danmark 1616-1910«.
Vægt: 1092 gr.
 

Kunder der har købt dette produkt, har også købt:

Ældste danske kogebog Ældste danske kogebog
80,00 DKK
Kogebog på vers Kogebog på vers
88,00 DKK
Viking Tones. I Dreamt me a Dream. Viking Tones. I Dreamt me a Dream.
80,00 DKK
Vikingerne ved Volga. Ibn Fadlans rejsebeskrivelse Vikingerne ved Volga. Ibn Fadlans rejsebeskrivelse
135,00 DKK
En liden bog om allehånde sygdomme En liden bog om allehånde sygdomme
205,00 DKK
Globs brændevinsbog Globs brændevinsbog
230,00 DKK
Sjællandske Krønike Sjællandske Krønike
182,00 DKK
Jyske Krønike Jyske Krønike
156,00 DKK
Bræt og brik. Spil i jernalderen. Bræt og brik. Spil i jernalderen.
132,00 DKK
Nefatavl Nefatavl
180,00 DKK

Klik her for vores mobilside